'Mpardist Ale (Barley Wine) 33 cl

E' una birra prodotta con malto Maris Otter (Malto Pregiatissimo) e luppoli inglesi, rivista ed adattata ad uno stile Siciliano dal nostro Mastro Birraio nel nostro impianto "Autocostruito" con un metodo di produzione "Arcaico" dal colore bruno brillante; colore ottenuto da una prolungata cottura del mosto a fuoco diretto, maturata per lungo tempo nei tini di affinamento (circa 2 anni) e per ultimo rifermentata in bottiglia. La 'MPARDIST ALE è una birra che migliora col trascorrere del tempo, l'alternarsi delle stagioni calde e fredde ne esaltano le caratteristiche organolettiche.

Birra da meditazione, da tarda serata, dolce con retrogusto amaro, asciutta, strutturata, avvolgente, carica di alcool, con sentori di biscotto e profumo di affumicato. Una birra "must have" di cu i non si può fare a meno di avere nella propria cantina. Prodotta in numero di 4554 bottiglie numerate da 33 cl., ha una scadenza di 30 anni. Si consiglia una temperatura di servizio di 12/13 °C.

Abbinamenti: stuzzichini di salumi e formaggi stagionati, piatti importanti con carni bianche e rosse, dolci di mandorla e pistacchio e cioccolata amara.

Bicchiere consigliato: a calice ampio a tulipano svasato per meglio desaturarsi dall'anidride carbonica, e offrire al naso questa esplosione di profumi mediterranei.

It is a beer produced with the Maris Otter malt and English hops, wisely managed with italian style by our master brewer Fabrizio Traina, into our "self-builded" brewing plant and produced according with a archaic method. The color was obtained with extended cooking of the must direct fire, matured for long time in refinement vats with last fermentation in bottle.

The 'MPARDIST ALE becomes better more aged, as the seasons alternance exalts its properties. It's a late evening meditation beer, sweet with bitter aftertaste, dry, structured, elegant, heavy alcoholic, that combines the tastes of seasoned cheeses, meat dishes, almond sweets and bitter chocolate. A "must have" beer in your own wine cellar.

Produced in 4554 numbered bottles of 33 cl capacity, it has a maturity of 30 years. Suggested serving temperature 12 - 13 °C into very large goblet.

Serving suggestions: appetizers of cold cuts and aged cheeses, main dishes with red and white meat, sweet almond and pistachio and dark chocolate.