Grillo Il Mare 75 cl

NOME VINO GRILLO IL MARE - SICILIA DOC 2019

VITIGNO UTILIZZATO Grillo

ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano

ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 450 mt s.l.m.

FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera

SISTEMI DI POTATURA: Guyot

NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600

RESA PER PIANTA: 3 kg

N° BOTTIGLIE: 6.000

VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano

VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C)AFFINAMENTO In vasche in acciaio inox e tre mesi in bottiglia

COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli

PROFUMO Fruttato con note agrumate di pompelmo e fiori di zagara. Vino molto piacevole per la sua fragranza e persistenza.

GUSTO Intenso, equilibrato e sapido; Le sensazioni olfattive rivelano una grande freschezza per acidità e contenuto minerale

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 %TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C

ABBINAMENTI Si abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.