Spedito da Nero dei Nebrodi
informazioniE’ prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero.
Aspetto: Forma cilindrica allungata
Consistenza: tenero, compatto
Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso.
Peso: Il peso è compreso tra 1,5 e 2 kg
Odore e Sapore : Persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali.
Curiosità : E’ prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero.
Prodotto soggetto a calo peso
Tags: slow food