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Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi 1,5-2 kg

E’ prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero.

Aspetto: Forma cilindrica allungata

Consistenza: tenero, compatto

Aspetto al taglio: Il prodotto al taglio presenta una fetta compatta di colore rosso carne, con venature variabili di grasso.

Peso: Il peso è compreso tra 1,5 e 2 kg

Odore e Sapore : Persistente e intenso unito a quello di aromi e spezie naturali.

Curiosità : E’ prodotto esclusivamente con carni di suino nero, razza autoctona dei Monti Nebrodi. Prende il nome dalla parte della lombata più vicina alla testa del suino nero.

Prodotto soggetto a calo peso